Las propiedades del Jengibre y cómo usarlo
Jengibre
- Nombre: Zingiber officinale Roscoe
- Familia: Zingiberáceas
- Otros nombres: Jengibre, gingebre, xinxegre, xinxebra
El jengibre es una planta aromática, este tubérculo es un rizoma subterráneo que tiene un sabor picante y esta cubierta de piel marrón.
Es una planta medicinal y también es un ingrediente utilizado en la cocina.
Virtudes: Es un estimulante y carminativo de sabor picante y ardiente. Es un medio excelente para estimular el apetito y activar los procesos digestivos.
Puede tener éxito un tratamiento con el jengibre contra los dolores de estómago e incluso para las úlceras gástricas
Es una planta medicinal y también es un ingrediente utilizado en la cocina.
Para qué sirve el Jengibre?
El jengibre ha sido y es una de las plantas más populares en la medicina tradicional China, es antiínflamatorio y nos ayuda a combatir enfermedades respiratorias.
Puede consumirse a traves de infusiones, licuados, jugos, postres , ensaladas, estofados. Por su sabor picante se aconseja consumirlo con moderación.
En América Hispana se utiliza la raíz de esta planta contra el reumatismo, ciática y dolores neurálgicos.
Si el rizoma se reduce a polvo y se añade a los alimentos como condimento o se prepara una tintura en alcohol, elimina náuseas, hipos y flatulencias.
Asimismo se fabrica en Sudamérica un jarabe que es antivenéreo, además de combatir las enfermedades antes citadas.
En casos de pleuresía y otras enfermedades de pecho se aplica sobre el pecho o costado una cataplasma hecha con polvo del rizoma del jengibre, clara de huevo y pimienta negra. Es asimismo beneficioso para las personas que padecen de meteorismo, estómago nervioso y nada les gusta.
A pesar de cuanto antecede, hay algunas fitoterapeutas que aconsejan usar esta planta en medicina con mucha prudencia y solamente bajo la precisa prescripción médica.
Partes utilizadas: El rizoma seco.
Componentes activos: Aceite esencial, un aceite fijo, gingerol, almidón, resina, zingibereno y otras sustancias.
Propiedades: Estimulante, carminativo, antiescorbútico, tónico, febrífugo, digestivo, aromático, antirreumático, como condimento, antineurálgico.
Véase: Escorbuto, condimento aroma, neuralgia, fiebre,digestión, estómago,úlcera.
Aplicaciones para la salud
Cataplasma: Contra el reumatismo, ciática, y dolores neurálgicos. Se prepara una cataplasma con la raíz pulverizada del jengibre y harina de maíz o de lino, se aplica sobre la parte afectada.
Infusión: 5 gm de polvo de raíz de jengibre en 250 gm de agua hirviendo. Filtrar el líquido y con él se pueden aclarar la vista y las manchas de los ojos, así como curar las nubes oculares.
Cataplasma: Contra la pleuresía y otras enfermedades pectorales.
Se mezcla polvo de raíz de jengibre, pimienta negra y clara de huevo. La masa resultante se aplica en forma de cataplasma sobre el pecho o costado del paciente.
El uso del Jengibre en la cocina
El jengibre se utiliza para preparar confituras, pastas de fruta, cervezas, frutas confitadas, principalmente pepino y calabaza.
Igualmente en las salsas, sopas, caza, platos de volateria y arroz de diverso tipo esta especie aromática y de sabor intenso y refrescante enriquece los alimentos en que interviene
El Jengibre tiene unas propiedades muy variadas, es utilizado en medicina alternativa, en el embarazo reduce las náuseas y los vómitos, funciona como estimulante por medio de infusión y tiene multiples beneficios gracias a sus propiedades curativas, la raiz de el jengibre también es utilizado como condimento en dietas alimenticias, y por eso forma parte de nuestros remedios caseros.
El té de jengibre y canela es una bebida afrodisiaca, se convinan perfectamente.
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