Propiedades del Ajenuz

Propiedades del Ajenuz en la Salud y en la Cocina

AJENUZ

Nigela sativa L.

Familia: Ranunculáceas

[caption id="attachment_494" align="alignright" width="299" caption="propiedades del ajenuz"]

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Otros nombres: Neguilla hortense, toda-especia,pebreta, beltxanburu, albertxe, ezkarte, alipiebre, nigela, cominhos- negros .

Virtudes: El Ajenuz influye sobre el estómago y la bilis, y actúa asimismo de modo eficaz sobre el intestino, la flatulencia, la tos ferina y el asma.

Quedan todavía por ver muchos resultados de esta planta.

De momento no pasa de ser un remedio natural y en muchos lugares un condimento o especia muy apreciada.

Prueba de ello es que todavía en la actualidad se la utiliza en lugar de la pimienta y también para hacer más digerible el pan.

Partes utilizadas: Las semillas.

Componentes activos: Taninos, aceite graso, aceite esencial, una saponina y principios amargos. La timoquinona es aficaz como colagogo y el nigelón contra los espasmos bronquiales.

Propiedades: Antidiarreica, hepática, digestiva, pectoral, antiespasmódica.

Véase: Colitis, hígado, asma, tosferina, estomago.

Propiedades del Ajenuz para la Salud y la Cocina

Para la Salud

Cocimiento. Contra el flato, la diarrea y los cólicos hepaticos. 2 cucharaditas de semillas de ajenuz trituradas en medio litro de agua.

Colar a los 20 minutos. Tomar 2 tazas al dia. Té de ajenuz. Para las parturientas que tengan más leche. Se vierten 250 gm de agua hirviendo sobre una cucharadita de semillas molidas.
Colar al cuarto de hora. Tomar una taza despues de cada comida.

Para la Cocina

En la cocina se emplea a menudo en lugar de la pimienta y también al amasar el pan para hacer más digerible el pan.

Cocimiento:
Decocción o cocimieno. Cocción. Líquido cocido con la planta, llamado tambien tisana.

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