Receta del Cochinillo al Ajo Asado

Cochinillo al Ajo

Ingredientes:

Un cochinillo

1 Cabeza de Ajo

laurel

salvia

romero

aceite

pimienta

1 copa de coñac

Preparación del Cochinillo al Ajo Asado

Frotar con cuidado el cochinillo con el ajo, por fuera y por dentro. Ponerle sal y pimienta, rellenando el interior con bastante romero y salvia y con la la copa de coñac.

Despues atar el cochinillo de forma que las piernas queden adosadas al cuerpo. Untar por fuera con abundante aceite y colocar el cochinillo en el asado o parrilla. A parte triturar el ajo bien fino junto con unas hojas de laurel, mezclandolo con aceite, sal y pimienta en un cazo.

Batir bien dicha mezcla, con un tenedor, hasta que se note que está homogénea. Empezar a soasar el cochinillo, untándolo muy frecuentemente con la mezcla de ajo y aceite. El tiempo de cocción será de dos horas o más, depende de las dimensiones del cochinillo.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Propiedades de la Lisimaquia

Propiedades de la Lisimaquia para la Salud y la Belleza Lisimaquia Lysimachia vulgaris L. Lysimachia rummularia L. Familia: Primuláceas. Otros nombres: Hierba de la moneda, lisimachia, odoljario- belar, erva- moedeira. Virtudes: Según dice el afamado Quert en su " Flora Española", la lisimaquia es una planta muy astringente, y la usan para la disentería y hemorragias, y para limpiar y consolidar las heridas. El zumo de las hojas, por la virtud astringente que poseen, cura el esputo de sangre, y la disentería aplicado en lavativas o administrado en bebida. Tomada la planta en cocimiento o en polvos, esta hierba detiene la sangre de cualquier parte que fluya. Es asimismo un remedio contra la tos. Se emplea también contra las hemorragias internas, las diarreas, la gota y el reuma. Se dice igualmente que en forma de apósito es eficaz en las heridas, especialmente cuando supuran y muestran poca tendencia a cicatrizar. Todas estas virtudes, que ciertos autores niegan, no parec...

Para que sirve el Trébol Común

Para que sirve el Trébol Común Trébol Común Trifolium Pratense Familia: Leguminosas Otros nombres: Trébol de prado, trébol rojo, trébol de media luna, trébol de los prados. El trébol es de la familia de las leguminosas y aunque no estemos acostumbrados a comerlo, se pueden comer en ensaladas, convina con todo tipo de vegetales. Componentes activos: Las flores contienen taninos, glucósido, ácidos orgánicos y pigmentos, en las hojas hay asparagina, tirosina, xantina, proteinas. Propiedades: Digestivo, diurético, estreñimiento, apetito, anticatarral, tonificante, tos, bronquitis, ronquera y diarrea. Se puede usar como té, simplemente se dejan secar, y se pueden hacer infusiones, que se endulzan al gusto. El trébol entra a formar parte de composiciones pectorales y estomacales. Té de trébol. Infusión. Para los catarros: E n 200 gm de agua se añaden un par de cucharaditas de hojas de trébol desmenuzadas, puede ser la planta fresca o seca, se cuela y se puede tomar endulzada . Si ...

Propiedades del Zumillo

Propiedades del Zumillo Zumillo Thapsia villosa L. Familia: Umbelíferas Otros nombres: Cañaheja, candileja hedionda, cañeheja hedionda, tuero, tagarno, rueda de Santa Catalina,croca, herba santa, fonollassa, groga, pancierva, turbit da terra, bermidorr. Descripción: El zumillo posee una raíz muy gruesa, en forma de nabo, de color blancuzco terroso, que está tan profundamente hincada en la tiwerra que se hace dificil arrancarla por entero. En la base persisten los restos de las hojas de los años anteriores, siendo los nervios foliares más resistentes que los demás. Esta planta arroja un vástago que llega a alcanzar más de un metro de altura, y es muy robusto, rollizo, liso y macizo, ligeramente pruinoso. De la base de la planta nacen unas hojas grandes, divididas y subdivididas en numerosos segmentos; dichas hojas son gruesas y están erizadas de pelos, con un rabillo dilatado inferiormente; las hojas que brotan del tallo son tanto menores cuanto más altas, y la parte segmentada de...

Multiplantas

Buscar este blog