Mermelada de Melón

1 kilo de pulpa de melón.

750 gm de azúcar. mermelada de melón

Un cidro.

Una copita de coñac.

Preparación.

Se le quita al melón las pepitas y la corteza, se corta a pedacitos y se mete en una tarrina. Se añade el azúcar, se mezcla bien y se deja en maceración un día entero. Después, se vierte todo en una cazuela, se agrega el cidro cortado a rajitas, y se pone a cocer a fuego lento unos tres cuartos de hora, mezclando y espesando.

Luego se pasa al tamiz el resultado, se deja otros 10 minutos cociendo y poco antes de quitarlo del fuego se le añade el coñac.

La mermelada se envasará aún caliente, se dejará enfriar, luego se cierra herméticamente el recipiente y se pone al baño maría.

Composición

Poder calorico:

20 calorias por 100 gm.

Contenido vitamínico por 100 gm :

Vitamina A, 16 U . I.

Vitamina B,O, O72 mg.

Vitamina C,37 mg.

Sales minerales por 100 gm:

Calcio, 1 1 mg.

Hierro 0,30mg.

Fósforo, 10 mg.

Potasio,222mg.Sodio, 20 mg.

Composición por 100 gm:

Agua, 94 gm.

Proteínas, 0,60 gr.

Grasas, 0,20 gr

Comentarios

Entradas populares de este blog

Propiedades de la Lisimaquia

Propiedades de la Lisimaquia para la Salud y la Belleza Lisimaquia Lysimachia vulgaris L. Lysimachia rummularia L. Familia: Primuláceas. Otros nombres: Hierba de la moneda, lisimachia, odoljario- belar, erva- moedeira. Virtudes: Según dice el afamado Quert en su " Flora Española", la lisimaquia es una planta muy astringente, y la usan para la disentería y hemorragias, y para limpiar y consolidar las heridas. El zumo de las hojas, por la virtud astringente que poseen, cura el esputo de sangre, y la disentería aplicado en lavativas o administrado en bebida. Tomada la planta en cocimiento o en polvos, esta hierba detiene la sangre de cualquier parte que fluya. Es asimismo un remedio contra la tos. Se emplea también contra las hemorragias internas, las diarreas, la gota y el reuma. Se dice igualmente que en forma de apósito es eficaz en las heridas, especialmente cuando supuran y muestran poca tendencia a cicatrizar. Todas estas virtudes, que ciertos autores niegan, no parec...

Para que sirve el Trébol Común

Para que sirve el Trébol Común Trébol Común Trifolium Pratense Familia: Leguminosas Otros nombres: Trébol de prado, trébol rojo, trébol de media luna, trébol de los prados. El trébol es de la familia de las leguminosas y aunque no estemos acostumbrados a comerlo, se pueden comer en ensaladas, convina con todo tipo de vegetales. Componentes activos: Las flores contienen taninos, glucósido, ácidos orgánicos y pigmentos, en las hojas hay asparagina, tirosina, xantina, proteinas. Propiedades: Digestivo, diurético, estreñimiento, apetito, anticatarral, tonificante, tos, bronquitis, ronquera y diarrea. Se puede usar como té, simplemente se dejan secar, y se pueden hacer infusiones, que se endulzan al gusto. El trébol entra a formar parte de composiciones pectorales y estomacales. Té de trébol. Infusión. Para los catarros: E n 200 gm de agua se añaden un par de cucharaditas de hojas de trébol desmenuzadas, puede ser la planta fresca o seca, se cuela y se puede tomar endulzada . Si ...

Propiedades de la Mejorana

Propiedades de la Mejorana Mejorana Origanum mejorana L. (sin. Mejorana hortensis Moench ) Familia : Labiadas. Otros nombres: Amáraco, almoradux, amoradux, almoradijo, orégano mayor, marduix, moraduix, amàrac, mendaro, mayorana, majarona, manjerona . La mejorana es una pequeña mata de 2 a 3 palmos de altura , originaria de Oriente, lo más seguro de la India. Conoce para que sirve la mejorana Para la salud La mejorana se utiliza en medicina casera como antiespasmódico en el tratamiento de los resfriados, de la dilatación del estómago debida a neurosis gástrica y del insomnio. Se usa a menudo como tónica, estomacal, carminativa, sedante, sudorífica y emenagoga y en los trastornos biliares, gástricos e intestinales, intoxicaciones alimentarias Es muy eficaz en los casos de anorexia, dispepsia, diarrea y flatulencia. La pomada de mejorana se utiliza mucho contra los resfriados, como loción para las dolencias nerviosas y para tratamiento de úlceras, heridas y luxaciones. Partes utilizada...

Multiplantas

Buscar este blog