Propiedades de la Sandía

Propiedades de la Sandía  para la Salud y la Cocina

Sandia

Citrullus lanatus (Trumb)

Citrullus vulgaris Scharader

Cucumis citrullus L.

Familia: Cucurbitáceas.

Otros nombres: Melón de agua, patilla, síndria.

Virtudes: La sadía está reconocida como el más grande diurético, natural que existe.

Además es un refrescante para la sangre, y se recomienda también a los enfermos del hígado e intestinos, a los infectados de  enfermedades venéreas.( blenorragia, sífilis,etc. ), y , sobre todo, conviene a los enfermos de la próstata. En realidad, la sandía medicinalmente no tiene gran importancia, si no es por el aporte alimenticio y su valor refrescante  en época y latitudes donde la temperatura es elevada.

Si la  sandía es de buena casta y no se han utilizado en su cultivo abonos que la contaminen, no sólo es buena y saludable, sino que actúa como ligero laxante e incluso hace las veces de buen diurético.

No obstante, es de las frutas de verano que más facilmente se encuentra contaminada. Y, en este caso, no solamente provoca malas digestiones, sino que produce serias infecciones intestinales.

Es por esta razón que se recomienda elegirlas de cultivos sanos y de confianza para avitar accidentes desgraciados.

Lor Hipanoaméricanos llaman patila a la sandía. Allí, en aquellos países de América es más alargada y la utilizan para aumentar la orina y en casos de catarros pulmonares, bronquitis, asma y otras dolencias del pecho.

Partes utilizadas:El fruto y las semillas.

Componentes activos: Sustancias minerales, azúcar, vitamina C y otras sustancias.

Propiedades: Diurético, refrescante,indigesto, emoliente, hepático, laxante,.

Véase: Riñón , hígado,digestivo, refresco, estreñimiento.

Propiedades de la Sandía, para la Salud y la Cocina

Para la Salud

Uso interno: Decocción de las semillas. La pulpa bien madura.

Uso externo: Aplicación de la pulpa madura de sandía contra quemaduras, irritaciones cutáneas e insolación.

Para la Cocina

La sandía se consume mucho al natural; pero, además se viene utilizando para la preparación de zumos, mermelada,  helados, etc..

Confitura de Sandía

Ingredientes:

3 kilos de sandía.

2 kilos de azúcar cristalizado.

1 limón.

Preparación

Se corta la sandía a rajas anchas, siendo así más fácil de separar de la pulpa. Se quita la corteza y la parta blanca, así como las pepitas, cortando la pulpa a cuadritos.

Se macera una noche entera con el azúcar, luego se echa todo en una olla con  el limón partido por la mitad y se cuece a fuego lento hasta que la mezcla adquiera un color ambarino. A continuación se quita el limón y se envasa, en frascos de cierre hermético.