Propiedades del Moral

Propiedades del Moral para la Salud y la Cocina

Moral

Morus nigra L

Familia: Moráceas

Otros nombres: Moral negro, morera negra, morer, morer negre, morer de San Joan, morera negra, mazuzta, zarga, martusera, martuts, moreira negra, amoreira negra o preta.

Virtudes: Las hojas de moral se destinaban a la alimentación de los gusanos de seda, pero son preferibles las de morera, pues producen mejor seda.

La corteza de raíz de moral se emplea como purgante y vermífugo eficaz.

De las moras se obtiene un jarabe utilizado para curar las inflamaciones bucales y de  la garganta, en gargarismos.

La mora negra es muy medicinal. La corteza del moral se emplea como laxante y para expulsar lombrices e incluso tenia.

Galeno y Dioscórides ya se ocuparon en su tiempo de estas mismas virtudes.

En Hispanoamérica existen usos particulares. Por ejemplo las moras negras las toman para aumentar los deseos sexuales de ambos sexos.

Los niños aprecian  mucho el jarabe de mora , muy refrescante, y la excelente  gelatina. Las hojas , en otro tiempo reputadas como febrífugas y astringentes, se emplean todavía como antidiabético en los Balcanes.

Partes utilizadas: La raíz, la corteza de la raíz, las hojas y el fruto es decir, la mora.

Componentes activos: En estado de madurez, las moras contienen alrededor del 9 % de azúcares,   glucosa y  fructosa, ácido  málico, materias albuminoides y pectínicas, pectosa, goma y materias colorantes. En la corteza del tronco y la raíz se forma el fermento lab.

Propiedades: Tenífuga, astringente, hipoglucemiante e hipotensiva, cicatrizante.

Véase: Angina, boca,estreñimiento, herida, glucemia,cicatriz, desinfectante.

Propiedades del Moral para la Salud y la Cocina

Para la Salud

Jarabe: Astringente. Un litro de zumo de moras negras mezclado  con 2 litros de miel.  Se pone a hervir en una cacerola, cuando la mezcla se espesa, se cuela.

Este jarabe se suele emplear mucho para realizar gargarismos a fin de acabar con la inflamación de la laringe.

Tisana: Laxante y vermífugo. Poner 15 gm de corteza de raíz de moral en medio litro de agua. se deja hervir media hora. Tomar en ayunas.

Parece ser que la mitad de este cocimiento,  tomado también en ayunas  durante varios días seguidos, acaba provocando la expulsión  de la tenia.

Uso interno: Suele utilizarse infusiones de las hojas y decocciones de la raíz del moral; el jugo y el jarabe del fruto.

Uso externo: Infusiones de las hojas , decocciones de la corteza y jugo del fruto para realizar gargarismos; cataplasmas de hojas trituradas y colocadas sobre eczemas y pieles irritadas.

Para la Cocina

La mora negra, rica en azúcar, pectina y vitamina C, tiene una gran riqueza alimenticia: es refrescante, tónica y depurativa.

Consumida en ayunas, bien madura, ejerce una delicada acción laxante, mientras que si es verderesulta astringente.

La mora negra en la cocina se viene utilizando para la preparación de mermeladas, gelatinas, jarabes y licores.

Para hacer una buena mermelada se mezclan un kilo de moras, 600 gm de azúcar, alcohol o un licor suave.

El jarabe se prepara con un kilo de moras y 200 gm de azúcar.