Propiedades del Puerro

Propiedades del Puerro para la  Salud y la Cocina

Puerro

Allium porrum L. /Allium ampeloprasum L.

Familia: Liliáceas.

Otros nombres: Porro, porru.

Virtudes: Muy  conocido, el puerro común posee una gran acción diurética. Resulta un alimento de fácil digestión. Sus propiedades medicinales son numerosas y valiosas.

Su agua de cocción, poco salada, posee un poder diurético elevado.

El bulbo crudo calma rápidamente los efectos de las picaduras de los insectos. Para ello se corta un  trozo y se aplica directamente sobre la parte afectada.

El puerro es un excelente aperitivo y resolutivo, y actúa con éxito como calmante y contra las irritaciones del pecho, afonía, pleuresía, estreñimiento, dolores de riñones, reumatismo, etc.

Sorprende su eficacia contra los abscesos, tumores, regiones doloridas.

Se consume fresco en ensaladas y cocido como una hortaliza o verdura más.

Partes utilizadas: La planta entera: hojas, bulbo y semillas.

Componentes activos: Glucósido heleboreína, metilaliína,cicloaliina, rico en mucílago, azufre, sales minerales y otras numerosas sustancias.

Propiedades: Antiséptico, diurético, refrescante, calmante, expectorante, laxante,resolutivo.

Véase: Absceso,angina, arterioesclerosis, convalecencia,  bronquitis, digestión, picadura, riñón, forúnculo, estreñimiento.

Propiedades  del Puerro para la Salud y la Cocina

Para la Salud

Cataplasmas: Contra hinchazones y abscesos. Cocer la parte blanca del puerro envuelta en papel mojado, bajo las cenizas cosa de media hora. Reducirla después  a papilla. Mezclarla en la misma cantidad de manteca de cerdo y aplicarla sobre los abscesos, pústulas e hichazones. Renovar la cataplasma cada 7 horas hasta alcanzar la resolución.

Fricción: Contra las picaduras de insectos ( abejas, avispas, mosquitos, etc..)

Después de haber  eliminado el aguijón, friccionar enérgicamente la parte afectada ( el contacto con la piel, repetimos debe hacerse con puerro recién cortado ). Este tratamiento calma los dolores e impide que se produzca la hichazón.

Uso interno: Jugo y decocción.

Uso externo: Cataplasmas de puerro  aplicadas sobre forúnculos inflamados, abscesos, úlceras, etc.. Fricciones de hojas frescas como antiséptico y cicatrizante.

Para la Cocina

El puerro tiene una gran aplicación en cocina: para ensaladas, como condimento, gratinados, como verdura, etc..