Propiedades del Rábano para la Salud, la Cocina y la Belleza
Rábano
Familia : Crucíferas.
Otros nombres: rabanito, rabaneta y rabanete, rave, errasu, errapa, erresan , errefau, erresan, rábao.
Virtudes: Los rábanos son excelentes aperitivos e inigualables antiescorbúticos. Se emplean también como diuréticos y digestivos, contra el reumatismo, la leucorrea, la amenorrea y la afonía o ronquera. Combaten asimismo el raquitismo y la escrófula.
Se reconoce igualmente su eficacia como expectorante y para combatir los trastornos biliares y hepáticos, y para deshacer los cálculos y hacer orinar.
En Hispanoamérica se usa el rábano, además , para curar enfermedades de la garganta, tomando su zumo a cucharadas. Este mismo zumo lo beben para la ictericia y enfermedades del hígado, urticaria y artritis.
Los rábanos, aunque de escaso valor alimenticio, suelen comerse en cantidad de entremés con muchas comidas y para componer ciertos platos. En ensalada se incluyen incluso las hojas bien limpias.
Sus propiedades digestivas hacen del rábano un buen aderezo para muchos platos.
Partes utilizadas: Toda la planta, principalmente la raíz.
Componentes activos: Aceite de mostaza alilo y butili, aceite esencial con azufre, rafanol y rafanina, vitamina C.
El rábano silvestre, por su parte contiene sinigrina y fermento microsínico, además de otras sustancias.
Propiedades: Antiescorbútico, aperitivo, béquico, tónico, colerético, expectorante, rubefaciente, estimulante.
Véase: Bronquitis, tos, vesícula, hígado, artritis, reumatismo, demineralización, escorbuto.
Propiedades del Rábano para la Salud, laCocina y la Belleza
Para la Salud
Infusión: Contra reumatismo, ronquera, tos. 20 a 30 gm de raíz de rábano por litro de agua. Hervir, filtrar, endulzar al gusto y tomar unas 3 tazas al día.
Zumo: Contra el escorbuto. 20 a 30 gm de raíz de rábano en vino es un eficaz antiescorbútico.
Jugo de rábano: Como colagogo. Se echan varios rábanos cortados a una licuadora o se rallan y se machacan después.
La cura comienza con 100 gm diarios, bebido el jugo en ayunas. Unos días después se incrementa la dosis hasta 400 gm diarios distribuidos en cuatro porciones, reduciéndola más tarde hasta dejarla de nuevo en 100.
Para la Cocina
Además del tradicional uso que se hace del rábano en ensaladas, también suele emplearse como decoración de platos fríos.
En Cocina se suelen utilizar asimismo las hojas del rábano para preparar ensaladas, menestras y sopas de verdura.
Para la Belleza
Con la raíz del rábano se puede preparar una loción muy útil para aclarar y atenuar las manchas cutáneas
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