Propiedades del Saúco

Propiedades del Saúco para la Salud, la Cocina y la Belleza

Saúco

Sambucus nigra L

Familia: Caprifoliáceas.

Otros nombres: Sabugo, saúco negro, canillero cañilero, sayugo, sabuco, sauquer, sauquera, sauc, bonabre, intxusa, sauko, sakuta, sabuka, akaramailu, plausta, saret, ziorri, bieiteiro, sabugueiro, pau virandoiro, biateiro, bineitu, xabugu.

Virtudes: Son numerosas sus virtudes medicinales: las flores, las bayas, las hojas y la segunda corteza intevienen en numerosas preparaciones.

Las infusiones de flores secas de saúco son muy eficaces contra los catarros pulmonares, la tos, anginas, corizas, gripe, pleuresías, pulmonías, bronquitis y además afecciones del pulmón.

Combate con éxito las enfermedades de la piel, hemorroides, dolores,  etc..en forma de lociones, cocimientos y cataplasmas.

También alivian la gota, los pies cansados, el reumatismo, la sudoración, etc.. Asimismo es el saúco muy bueno como purgante, para lavar los ojos, para combatir las manchas del rostro de las mujeres embarazadas, para curar las encías inflamadas, para hacer gargarismos cuando hay infecciones de la garganta.

Los frutos, cocidos, sanan viruelas, sarrampión y otras erupciones, y son depurativos.

Partes utilizadas: Hojas, flores, frutos maduros y segunda corteza seca. Secado al aire.

Componentes activos: Aceite esencial, nitrato potásico, alcaloide, glucósido, tanino, mucílago, pigmentos flavónicos, antociánicos, vitamina C, azúcar, sambucina, materias  tánicas,varios ácidos y otras sustancias.

Propiedades: Depurativo, calmante, diurético, emoliente, sudorífico, laxante, refrescante,  resolutivo, digestivo, pectoral, antirreumático, antineurálgico.

Véase: Bronquitis, corazón, sudor, reumatismo, hemorroides, gota, piel, riñón, arterioesclerosis, estreñimiento.

Propiedades del Saúco para la Salud, la Cocina y la Belleza

Para la Salud

Uso interno: Infusión de flores, decocción de hojas y de corteza; Jarabe y mermelada del fruto maduro.

Uso externo: Infusión de flores para compresas y lavajes de inflamaciones de la piel, forúnculos, úlceras, etc..

Para la Cocina

Con flores de saúco se pueden preparar gustosos buñuelos, tortillas, dulces, rosquillas, mientras  que los frutos maduros se utilizan para preparar mermeladas, jarabes, gelatinas, etc..

Recuérdese que si el fruto no está bien maduro puede provocar graves intoxicaciones.

Para la Belleza

Las infusiones de flores de saúco tienen  propiedades emolientes y lenitivas. Resultan asimismo muy eficaces como lociones refrescantes y descongestionantes. Y son particularmente indicadas en todos los casos de inflamación de la piel

Una infusión se prepara haciendo reposar por 10 minutos 100 gm de flores de saúco en un litro de agua hiviendo. Colar luego el líquido.

El saúco

Planta Mágica

El saúco protege la casa, cerca de la cual crece, contra la brujería, impidiendo el acceso a brujas y demonios. Además, todas sus partes tienen  un valor terapéutico. Sin embargo, si se golpea la cabeza un niño con una rama de saúco, el chiquillo deja de crecer.

Este  antiguo dicho popular moldea perfectamente el aura de la magia y superstición  que siempre ha acompañado la historia y las vivencias del saúco y de tantas  otras plantas útiles al hombre.

De este modo, junto con sus valores terapéuticos, los antiguos ya unían  al saúco rituales mágicos. Y si bien es cierto que todas las partes del saúco son excelentes para la conservación de la salud, sirve también para mantener alejados a los espíritus malignos y, en cambio, si se le emplea para hacer el mal, se venga impidiendo el crecimiento del niño cuya cabeza haya sido golpeada con una rama de este arbusto.

Para quienes creen en la magia y las supersticiones, he aquí un buen motivo para ser amigo del perfumado saúco, una planta preciosa y amada por el hombre desde la más remota antiguedad, que sapientemente la ha usado en la cocina y en la farmacopea, así como para construir instrumentos  de madera.