Recetas de Bollos con Patatas

Ingredientes:

1 kilo de patatas. recetas de cocina

2 dl de leche.

2 huevos.

80 gm de harina.

60 gm de mantequilla.

Sal y pimienta.

Preparación:

Lavar las patatas y cocerlas con piel en agua un poco salada.

Después aplastarlas para obtener un puré seco y agregar la leche, un huevo entero y la harina. Sazonar con sal y pimienta. Tender la masa resultante con el rollo de forma que se obtenga una especie de galletas; pintarlas con yema de huevo. Salpicarlas con trocitos de mantequilla, a modo de avellanas, y colocarlas sobre la bandeja del horno caliente durante un cuarto de hora aproximadamente hasta que se doren.

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