Receta de Alcachofas a la Bechamel

Alcachofas a la Bechamel

Para 2 personas

Ingredientes:

Dos alcachofas bastante grandes.

30 gm de harina.

30 gm de mantequilla.

30 gm de queso rallado.

1/4 de litro de leche.

Una yema de huevo.

3 huevos batidos.

Pan rallado.

Sal, pimienta y aceite.

Preparación de las Alcachofas a la Bechamel:

Limpiar las alcachofas y cocerlas el tiempo suficiente.

Cortarlas de forma que de cada una salgan cinco rodajas, con un poquito de pie, sazonándolas al gusto con sal y pimienta.

Aparte se habrá preparado la salsa bechamel: cocer la harina la mantequilla, el queso rallado y la leche.

Al retirar del fuego, añadir una yema de huevo y un poco de sal y de queso rallado.

Sumergir las rodajas de alcachofa, en la salsa bechamel, colocarlas en la fuente y cubrir con el resto de la salsa.

Dejar reposar unas 4 horas.

Pasar cada rodaja por huevo batido y pan rallado y freirlas en aceite muy caliente.

Y ya tenemos un delicioso plato listo para servir en la mesa de los comensales más exigentes.

Consulta las Propiedades de la Alcachofa.

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