Características del Robezuelo Anaranjado

Robezuelo Anaranjado

Nombre botánico: Cantharellus lutescens características robezuelo anaranjado

Diversos nombres: Rossinyol de pi, camagros, saltzaperritxa hori, panchica, trompeta amarela

Otoño

Crece en eras durante el otoño, en el musgo y en lugares sucios, donde haya ramas por el suelo. El sombrero, semeja a un embudo, es de color marrón por la parte de arriba: la parte inferior y el pie son de color amarillo anaranjado.

El rebozuelo anaranjado es una seta delgada, facíl de secar, muy perfumada y que tiene la propiedad de no agusanarse nunca, cosa que ha hecho que se haya introducido bastante en la cocina. Se utiliza para acompañar todo tipo de carnes y pescados. Un plato tipico son las llamadas "angulas de monte", que se preparan en el país vasco.

Angulas de Monte

Ingredientes para 1 persona:

100 gm de robezuelos anaranjados

Aceite

Ajo y perejil

Guindilla al gusto

Preparación:

Poner al fuego una cazuela de barro con aceite, ajo perejil y guindillas al gusto. Dejar que se dore todo bien y continuación agregar las setas. Mantenerlo 15 o 20 minutos al fuego y servirlas hirviendo como las angulas.

Que aproveche

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