Propiedades del Espárrago

Propiedades del Espárrago para la Cocina y la Salud

Espárragos propiedades de los esparragos

Asparagus officinalis L.

Familia: Liliáceas.

Otros nombres: Esparreguera, esparreguer, espargolera, espargueira, espargo-hortense. El turión de la esparraguera se llama espárrago,espàrreç espàreç, espargol, espargo.

Virtudes : Toda la esparraguera tiene virtudes curativas varias entre las que sobresalen la diuréticas. Por ello, entre otras cosas, es buena para ayudar a adelgazar, especialmente la raíz, cuyo cocimiento se utiliza también como aperitivo, y además para resolver las obstrucciones viscerales abdominales y en la ictericia .

El rizoma del espárrago entra en la composición del jarabe de cinco raíces tan apreciado como aperitivo.

La esparraguera tiene también la propiedad notable de calmar el corazón sin irritar el estomago.

Calma las palpitaciones, combate la gota y las enfermedades hepáticas, aumenta la orina, y es muy buena para la formación división y reparación de las células.

Ciertos países de Hispanoamérica hacen gran uso de la esparragera. Pulverizan la semilla y la mezclan con azúcar para curar hinchazones del hígado y del bazo y vómitos pertinaces.

Sabido es que con los vástagos tiernos conocidos como espárragos, se preparan exquisitos platos alimenticios.

Partes utilizadas: Para su uso medicinal la raíz; para alimento el turión o espárrago.

Componentes activos: En los vástagos nacientes: asparagina, el aminoácido aromático tirosina, el glucósido coniferina, vanilina, ácido succínico, azúcar, vitamina C . etc..

Las raíces según la época del año, contienen asparagina, el aminoácido arginina, hidratos de carbono, sustancias saponíficas, asparagosa, glucosa, sacarosa, azúcar invertidos, vitaminas A ,B 1, B2, y otros diversos componentes de menor importancia .

Propiedades : Depurativo, diurético, aperitivo, tónico cardíaco, hepático.

Propiedades del Espárrago para la Salud y la Cocina

Para la Salud

El espárrago no es recomendable a quienes sufren de afecciones renales, a los gotosos y reumáticos.

Decocción. Diurético. Corazón. Hervir 50 gm de raíz de esparraguera en un litro de agua. Enfriarlo y no endulzarlo, antes de tomar el preparado. Beber cada día entre las comidas, tres vasos de este líquido para combatir las enfermedades del corazón.

Jarabe de las cinco raíces. Propiedades aperitivas y diuréticas . Mezclar raíz de esparraguera con raíces de apio, brusco, hinojo y perejil. Se hierven en un litro de agua unos 30 -35 gm de cada planta, se cuela el cocimiento a través de un lienzo muy tupido y se le agregan 850 gm de azúcar. Se agita suavemente hasta que el azúcar impregne toda la mezcla. Tomar una tacita antes de cada comida.

Para la Cocina

Los espárragos cultivados se consumen hervidos, con diversas salsas o en ensalada y entran en la preparación de muchisimas recetes culinarias.

También los espárragos silvestres o trigueros, más endebles, pero de exquisito sabor, se consumen como los cultivados y a menudo se comen en tortilla, en sopas, etc..

Propiedades de la Lisimaquia

Propiedades de la Lisimaquia para la Salud y la Belleza Lisimaquia Lysimachia vulgaris L. Lysimachia rummularia L. Familia: Primuláceas. Otros nombres: Hierba de la moneda, lisimachia, odoljario- belar, erva- moedeira. Virtudes: Según dice el afamado Quert en su " Flora Española", la lisimaquia es una planta muy astringente, y la usan para la disentería y hemorragias, y para limpiar y consolidar las heridas. El zumo de las hojas, por la virtud astringente que poseen, cura el esputo de sangre, y la disentería aplicado en lavativas o administrado en bebida. Tomada la planta en cocimiento o en polvos, esta hierba detiene la sangre de cualquier parte que fluya. Es asimismo un remedio contra la tos. Se emplea también contra las hemorragias internas, las diarreas, la gota y el reuma. Se dice igualmente que en forma de apósito es eficaz en las heridas, especialmente cuando supuran y muestran poca tendencia a cicatrizar. Todas estas virtudes, que ciertos autores niegan, no parec...

Para que sirve el Trébol Común

Para que sirve el Trébol Común Trébol Común Trifolium Pratense Familia: Leguminosas Otros nombres: Trébol de prado, trébol rojo, trébol de media luna, trébol de los prados. El trébol es de la familia de las leguminosas y aunque no estemos acostumbrados a comerlo, se pueden comer en ensaladas, convina con todo tipo de vegetales. Componentes activos: Las flores contienen taninos, glucósido, ácidos orgánicos y pigmentos, en las hojas hay asparagina, tirosina, xantina, proteinas. Propiedades: Digestivo, diurético, estreñimiento, apetito, anticatarral, tonificante, tos, bronquitis, ronquera y diarrea. Se puede usar como té, simplemente se dejan secar, y se pueden hacer infusiones, que se endulzan al gusto. El trébol entra a formar parte de composiciones pectorales y estomacales. Té de trébol. Infusión. Para los catarros: E n 200 gm de agua se añaden un par de cucharaditas de hojas de trébol desmenuzadas, puede ser la planta fresca o seca, se cuela y se puede tomar endulzada . Si ...

Propiedades de la Sardonia

Propiedades de la Sardonia Sardonia Ranunculus sceleratus L. Familia: Ranunculáceas Otros nombres: Apio sardónico, hierba de fuego, revienta buey, apiastro, gata rabiosa , irribelarr, mata-boi, patalou-dos-vales. Descripción : La sardonia es una hierba anual de uno a cuatro palmos de altura, originaria de Europa sudoriental, Iran y Siria. Es planta muy tóxica , el más temible de los ranúnculos. Prece ser que Dioscórides ya la conocia y con el tiempo vino a llamarse apium risus, que es apio que constriñe a reir, porque los que la comen se mueren riendo a regañadientes y mal de su grado. Es decir, que provoca una risa sardónica, falsa , que no nace del corazón. La sardonia tiene tubérculos muy pequeños, a modo de simples raíces gruesas; tallo con fístulas, estriado. Sus hojas inferiores están sostenidas por un largo rabillo, con la lámina de contorno arriñonado, dividida en tres a cinco gajos profundos, y las de la parte superior partidas en tres segmentos más angostos y lóbulos obt...

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