Para que sirve la Cebolla

Cebolla

Allium cepa L. para que sirve la cebolla

Plinio en su Historia Natural cita el uso de la cebolla com saludable, benéfica y buena para todo el mundo sin distinción. Entre otras cosas, afirma que las mejores cabollas son las de forma redonda y señala qué tipos de cebolla son más aconsejables y buscados: el africano, el galo, el toscano y el escalona.

Pero no solamente se come en Europa, sino que también en Asia y el Cáucaso la conocen como un elixir de larga vida. Desde la más tierna infancia hasta edad muy avanzada, la cebolla se consume , cocida o cruda, casí como alimento base por los pueblos de antigua sabiduría.

El instinto popular ha sido hoy día confirmado por la ciencia moderna que ha situado a la cebolla en un primer plano, en la lucha contra el colesterol y las coronarias.

Como la cebolla es antirreumática, pues disuelve y elimina el ácido úrico, puede su jugo añadirse al de otros para aumentar su poder. La cebolla es asimismo aconsejable en los trastornos cardíacos, pancreáticos y de la próstata: regenera las células nerviosas y es un antiséptico incomparable.

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