Para qué sirve el Amaranto

Amaranto

Nombre en latín: Amaranthus caudatus Para que sirve el amaranto

Familia: Amarantaeae

El amaranto Inca Kiwicha es un alimento Sagrado para los Incas.

Su sábor es parecido a la espinaca, se puede cocinar como verdura, en ensalada, en granos tostados, harina.

Contiene seratonina que estimula el ánimo y combate la depresión, regula el azúcar en la sangre, puede reducir los problemas cardiacos y el colesterol, osteoporosis, refuerza el sistema inmune.

Es un alimento muy nutritivo y proteínico, contiene minerales y aminoácidos, también tiene vitaminas A y C.

El amaranto Inca Kiwicha invade, los plantios de la soya trasgenica de Monsanto (Un hurra por el Amaranto ).

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